Archiv der Kategorie: REZEPTE

DER AUGUST SCHMECKT UNS GUT!

Jeder von euch kennt den Satz: „Du bist, was du ißt„.
Und ja, ich finde es ist genauso.

Wenn ich mich mal eine Woche nicht ausgewogen und gesund ernährt habe, merke ich, dass ich mich unfitter und unwohler fühle als sonst. Und ja, jeder von uns hat diese Tage, an denen man keine Lust auf „Healthy-Food-Clean-Eating-Green-Smoothie-Gedöns“ hat und lieber ne ordentliche Portion Pommes mit Mayo ißt – oder in meinem Fall Pizza. Pizza könnte ich nämlich jeden Tag essen und das Angebot in Hamburg an sehr guten Pizza-Restaurants ist ziemlich groß. ;)

Was ich aus meiner Erfahrung sagen kann, dass man mit gesundem Essen stressige Zeiten viel besser bewältigt und dass man bei Kopfschmerzen nicht immer direkt eine Aspirin reinwerfen muss. Oft liegt es auch daran, dass es dem Körper an Flüssigkeit fehlt und mit 1-2 Gläsern Wasser die Kopfschmerzen bald verschwinden.

Damit ihr gesund durch den August kommt, habe ich euch mal eine Übersicht an saisonalem Obst und Gemüse erstellt. Hier könnt ihr das PDF downloaden.

Und natürlich gibt es auch für August wieder neue Wallpaper für euch!

Hier geht’s zu den Downloads:

Lasst es auch gut gehen und bleibt gesund, ihr Lieben!

Eure Kalinen ♡

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Bildquelle: Pexel.com

WER HAT DIE KOKOSNUSS GEKLAUT?

Lieber Juni,

ich mag dich sooo sehr! Du bist für mich der Inbegriff von Sommer, Sonne und gute Laune.

Die letzten Wochen waren schön warm ABER da geht noch was!!!! :)

Passend zu den hoffentlich sonnigen Tagen habe ich euch mal ein tolles
Eis-Rezept rausgesucht.

Ich liebe Kokosnuss in jeglicher Form. Egal ob in Schoki oder Kokosnussmilch, Kokosnuss-Öl, in Bodylotion …

Also wenn irgendwo, irgendwer eine Kokosnuss geklaut hat, dann war ich es. 

Vor ein paar Wochen habe ich dieses Kokos-Limetten-Eis ausprobiert, welches ich auf der Seite http://rapunzel.de gefunden habe und da es soooo lecker war, will ich es euch nicht vorenthalten.

Ziemlich easy!!! ♡


Natürlich gibts passend zum Thema wieder schöne Downloads für euch!

ALL U NEED IS LOVE AND COCONUTS

♡♡♡ DOWNLOADS ♡♡♡

Lasst es euch gut gehen und esst mehr KOKOSNUSS!
Sabrina

 

Bildquelle: pexel.com

DER BOLOGNESE-KRACHER

Bolognese gibt es ja wirklich in so vielen Varianten. Und wenn man die meiste Zeit Slow-Carb-Mahlzeiten zu sich nimmt, kann so eine Bolognese echt ein Kracher sein. Und diese erst recht.

Das Rezept kommt von Sven Mencke, der den Blog Culinaricast und den dazu gehörigen Podcast in Holger Kleins WRINT macht.

Das Rezept findet ihr hier!

Spaghetti mit mega-leckerer Bolgnese

Das muss ich unbedingt mit euch teilen – Guten Appetit!

SLOW CARB: CHILI CON CARNE Y SOYA

Heute gibt es ein weiteres Slow-Carb-Rezept für euch. Etwas, dass die meisten, die ich kenne, eh sehr sehr gerne essen. Und das geht auch Slow Carb! Here we go:

ChiliConCarneYSoja

Für ca. 8 Portionen braucht ihr:

  • 500 gr Paprika (fertig geschnitten im TK Beutel)
  • 800 gr – 1 kg Hack (je nach Belieben)
  • 1-2 große Gemüsezwiebeln
  • 5 Dosen Kidneybohnen
  • 2 Dosen Pizzatomaten (im Penny gibt es welche ohne zugesetzten Zucker)
  • 1 Beutel Sojagranulat (optional)
  • Gemüsebrühe (z. B. von Alnatura)
  • Gewürze: 1-2 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika, Chili, Basilikum
  • optional: 1 Dose Mais (Achtung: reich an Zucker)

 

Dann könnt ihr anfangen:

  • Das Sojagranulat wie auf der Packung beschrieben mit Gemüsebrühe aufkochen.
  • Die Kidneybohnen ins Sieb geben und gut abspülen (im Wasser aus der Dose ist meist auch Zucker enthalten).
  • Zwiebel würfeln und im Topf anschwitzen.
  • Die geschnittenen Paprika dazu. Wenn TK-Paprika verwendet werden, können die einen Moment drin auftauen.
  • Bohnen, Tomaten und ggf. Mais dazu geben und das Ganze aufkochen lassen.
  • Dazu noch Knoblauch und Gewürze (nicht zu sparsam sein).
  • Die Temperatur kann jetzt aufs Minimum runter.

Parallel kann in einer Pfanne das Hack mit ein bisschen Salz & Pfeffer scharf angebraten werden. Das Hack am Besten nicht auf einmal in die Pfanne geben, sondern nach und nach.

Das Sojagranulat und das gebratene Hack mit in den Topf geben und gut verrühren.

Dann nach Belieben für längere Zeit auf niedrigster Stufe köcheln lassen. Je länger, desto besser. Gelegentlich umrühren. Zum Schluss noch einmal abschmecken.

ChiliConCarneYSoja_GutenAppetit

 

 

 

Ihr könnt euch das Rezept auch downloaden!

 

 

 

Für mehr SlowCarb-Ideen könnt ihr auch mal hier schauen: twitter.com/eatingslowcarb

Schönes Wochenende euch allen! :)

 

 

 

ZUM FRÜHSTÜCK DOCH EIN BROT?

Fruehstueck-wenige-Kohlenhydrate

Hallo ihr Lieben!

Frühstücken war für mich immer schon eine der schönsten Mahlzeiten des Tages. Wenn man damit in einen schönen Tag starten kann, kann der Tag auch einfach nur  gut werden.

Wenn der/die ein oder andere von euch auch so wie ich auf die Kohlenhydrate weitesgehend verzichtet, dann kennt ihr den Wunsch nach Brot und einem schönen Frühstück. Wie ist es also möglich ein schönes Frühstück zu genießen, wenn man gleichzeitig auf die Kohlenhydrate achten möchte. Mein Frühstück von heute Morgen zeige ich euch jetzt!

Fruehstueck-wenige-Kohlenhydrate_Ruehrei

Zunächst natürlich die Basis des SlowCarb-Tages: RÜHREI at it’s best! :) Ein paar Kräuter dazu und schon ist es ein Genuss, der sich ganz schnell und einfach zubereiten lässt.
Ihr könnt es natürlich mit allem möglichen verfeinern: Champions, Paprika, Tomaten und und und … Da sind uns keine Grenzen gesetzt!

 

 

Fruehstueck-wenige-Kohlenhydrate_Brot

Dann natürlich BROT: Ich habe euch vor einiger Zeit mein Rezept für den „Brotersatz“ gezeigt. Wer dies allerdings nicht mag oder gerade keine Zeit zum Backen hat, kann auch gut auf ein 100%iges Roggenbrot zurück greifen. Wichtig ist, dass es ein reines Roggenbrot ist. Wir kaufen unseres bei der Hofpfisterei, die es in Bayern, Baden-Württemberg und Berlin gibt. Toll ist, dass man auf deren Website alle Nährwertangaben findet. Wie ich gerade gesehen habe, kann man ihre Produkte auch bestellen und sich schicken lassen. TOP!

Probiert es mit dem 100%igen Roggenbrot mal aus. Bei uns funktioniert es auch ganz gut. Einen Versuch ist es immer Wert! Und es gibts solche und solche… Es schmeckt nicht in jeder Bäckerei gleich – einfach mal durchprobieren!

Fruehstueck-wenige-Kohlenhydrate_Kaese-Wurst-TomatenUnd jetzt fehlen uns natürlich noch die „TOPPINGS“: Wurst, Käse, Tomaten. Hier geht vieles. Marmelade, Nutella & Co. sind natürlich raus.  Aber schaut euch mal die Nährwertangaben auf den Käseverpackungen an, bei KH steht meistens ≤0,1 gr! Durch den Herstellungs- und Reifeprozess bleibt der Milchzucker in der Molke. Somit sind Schnittkäse wie Edamer, Gauda, Maasdamer etc. und auch Camembert und Gorgonzola gar nicht so übel! Yippieh – ich liebe Käse! ;) Wurst und Schinken erklären sich selbst – gehen wie Fleisch immer!

Ein großer Milchkaffee ist nicht nur zum Frühstück lecker. Da muss man sich bewusst sein, dass 100 ml Milch schon ihre 5 gr KH haben. Wenn man trotzdem nicht darauf verzichten möchte, gönnt man sich vielleicht einfach nur einen am Tag. Und auch hier gilt: ausprobieren und beobachten. Reflexion über das eigene Essverhalten ist das A und O!

Eine Idee für die, die es mögen: Ein Griechischer Joghurt mit Beeren als Frühstücksnachtisch! :) Beides hat wenig Kohlenhydrate und somit wenig Zucker!

Auf einen wunderschönen Start in den Tag! Ich hoffe, damit konnte ich euch inspirieren!